昨日、Facebook友達の方のBirthday Dinner Partyに招かれ代官山にある「メゾン ポール・ボキューズ」へ行ってきました。
1900年のティファニーのステンドグラスとライトが飾られた素敵な個室でのディナーに大感激し、フェラガモ社のイタリアのワインも堪能することができました。フェラガモ氏のサイン入りです。
お魚は「的鯛のポワレ サフラン風味のブール・ブランソース ジャガイモのコンフィとトランペット茸」。
お肉は「ハーブの香りを付けたイベリコ豚のロースト そのジューソース ベーコン風味の３種インゲン豆のエチュベと共に」。
デセールは「ココナッツのブランマンジェ オレンジ風味のアングレーズソース マンゴーのソルベと共に」。
正統派のクラシックなフレンチを久しぶりにいただきました。
そしてお料理だけでなくソフトで温かなホスピタリティにも心打たれました。
ご本人を含めお二人の方しか面識がないので最初はドキドキではありましたが、会話に花が咲き、教養溢れるお話盛りだくさん。夢のような時間を過ごさせていただきました。
このような機会を与えて下さり感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。
