今日はリストランテ・ヒロ ＣＥＮＴＲＯでランチです。
私はCランチをオーダーしました。
前菜は北海道酪恵舎のフレッシュモッツアレッラチーズと塩トマトのカプレーゼ、
温前菜はフォアグラのローストと五穀米のドライカレー（写真）、
パスタはいろいろな冬野菜と春菊のジェノベーゼソーススパゲッティーニ カプチーノ仕立て（写真）、デザートはバラのパフェにしました。パンは自家製でフォカッチャと全粒粉のパンです。
フォカッチャは油分をあまり感じさせないさっぱり、もっちりのお味でした。
フォアグラのローストと五穀米のドライカレーですが、フォアグラは言うまでもなくおいしいのですが、あられのようなかりっとした香ばしい五穀米も大変感動しました。炊いたものよりこちらの方が私は好きです。
パスタも絶妙なアルデンテ。繊細に丁寧に仕上げた感が伺え、ふわっとした卵白のカプチーノもかわいくて、まろやかさを出していました。
バラのパフェはアロマのよう...。香りが口いっぱいに広がり癒しと爽やかさを戴きました。
今度はディナーで訪れてみたいです。
