友人のドメーヌのコンフィチュールが昨日届きました。
彼女のDomaine FLEUROT-LAROSE(ドメーヌ フルーロ ラローズ）のワインを使用したコンフィチュール（ジュレ）です。
ドメーヌだけの販売ということなので送って頂きました。
まとめ買いをしたのでワイン好きの友人、知人にお裾分けをと思っています。
彼女曰く、
フォアグラのポアレの時に フライパンにこのジュレをたらすと溶けておいしいソースに...。
カナッペにブルーチーズを塗ってその上にこのジュレをつけて...。
プレーンヨーグルトに入れてもよいし、チョコレートとも相性が良いとのこと。
早速、ブルーチーズと一緒に頂きました。
まず蓋を開けるとふわっとワインの香りが広がります。
ジャム特有の甘さではなく、甘さとワインの酸味が融合した甘酸っぱい感じで、見た目もプルンとしてとてもおしゃれなコンフィチュールに仕上がっています。
BONNATのチョコとも合うかな...。
これからどのように頂こう...ワクワクです。
