「サロン・ドゥ・ショコラ 2025」（伊勢丹新宿店）のPART1の「躍動するカカオの瞬間」へ行ってきました。
大好きなBONNATではタブレットとパレ コフレデギュスタシオンを買ってきました。
それとBONNATとセントルザ・ベーカリー（大人気の食パン専門店 銀座）のホットサンドをいただきました。
セントルザ・ベーカリーの角食パンにBONNATの65％ビターチョコ。
熱々のショコラと香り豊かな食パンに感激です。
こちらは「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のビスキュイ・エグザ 詰め合わせです。
小麦粉、とうもろこし粉、そば粉、米粉などの穀物を使用した甘さ控えめの大人のビスキュイです。
昨年日本橋にビスキュイ専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」がオープンしました。
「サロン・ドゥ・ショコラ 2025」のPART1は1/20で終了。
PART2の「最高峰ショコラティエ・パティシエの技」は1月26日〜29日（一般会期）、PART3の「NEXT ～広がり続けるショコラの魅力～」は2月2日〜6日、2月8日〜14日（一般会期）です。
