池袋の住宅街の中に"ニシイケバレイ"という小さな開発中のエリアがあります。
現在、木造アパートをリノベーションしたシェアキッチンエリア「Attic」（2階）と和食のお店「わく別誂 寄り路処ふう」のエリア「Syokutaku」（1階）、器のお店「うつわ base FUURO」、屋外運動スペースエリア「Terrace」、木造平屋をリノベーションしたカフェ「Chanoma」（ただいまプレオープン中）などがあります。
その中のシェアキッチンにて火曜日と土曜日にオープンしている「林檎と紅茶と」さんに行ってきました。
和食のお店「わく別誂 寄り路処ふう」さんには何度か訪れているのですが、シェアキッチンに足を運んだのは初めてです。
「林檎と紅茶と」のパティシエさんのご親戚の方がりんご農家をなさっていて青森から届くりんごと紅茶を使用した焼き菓子を販売しています。
りんごのタルトとスコーンを買いました。
タルトの中はりんごがたくさん入っています。
スコーンもおいしかったです。
モフモフ感は少なめでしっかりと焼き上げられていて食べ応えがありました。
他の曜日のお店は、
月曜日と日曜日は「小さな木もれ陽」（パン、パウンドケーキ）
水曜日はCOCON（お粥）
木曜日はfikaport（焼き菓子）
金曜日はATELIER f.（フラワーサイクリスト ワークショップとマルシェ）
となっています。営業時間など詳細はニシイケバレイさんのinstagramでお知らせしています。
fikaportさんとChanomaさんが気になっているのでまた行く予定です。
